購物中心美食街設計賞析：餐飲業(yè)態(tài)是購物中心的標配，由各種餐飲品牌調集構成的美食街已然成為購物中心不可或缺的一部分。美食街進入購物中心會發(fā)生更好的調集效應，而購物中心也會給美食街帶來安穩(wěn)的客流量，二者相得益彰。鄭州購物中心的美食街在運營打造、空間規(guī)劃上有所區(qū)別，有時髦潮流風格的“好食好物”；有具有日子情諧和品嘗的“宴豫饕客”；也有日式裝修風格的“亞惠·美食村”等。

　　夠時髦：更懂年青人的時髦潮BUY地——好食好物

　　美食街稱號：好食好物（新田360廣場鄭州國貿）

　　運營面積：1532m²

　　所在樓層：L3

　　品牌數(shù)量：15家

　　主力品牌：57°C湘、黃記煌、匠人牛品 、鮮火肴小海鮮、零貳玖油潑面、七爺清湯腩、麥哲沙拉、Hotobba

　　裝修風格：定位“時髦潮BUY地”的新田360廣場鄭州國貿店，是鄭州的時髦代表，更懂年青顧客的心。在美食街的運營打造上，以城市中熱烈的美食大街為概念，在室內空間中表現(xiàn)野外大街的日子氣息和熱烈現(xiàn)象，以微觀方式，表達美食與日子休戚相關的規(guī)劃理念。主要以標明、馬道路、建筑結構等為規(guī)劃元素，時髦感十足，在這里面逛邊吃，品嘗特征小吃帶來的味蕾體會。

　　美食街稱號：好食好物（綠洲新都會·新田360廣場）

　　運營面積：1644m²

　　所在樓層：L4

　　品牌數(shù)量：34家

　　主力品牌：DQ、COCO、賽百味、美珍香、麥哲沙拉、大喜麻辣拌、友味串堂、和米堂清潭洞、熱熱熱干面、涼涼涼面、八戒肉夾于饃、煎餅俠

　　裝修風格：全體上分為就餐、休閑餐飲、好食好物三大區(qū)域，路燈與指示牌的結合，既有導視效果又增加了時髦感，表現(xiàn)了風趣和吃苦的主題和環(huán)境，讓人感受到輕松愉悅的一起體會時髦與潮流，還供給了面對面交流和交流的調集地，經過食物拉近人與人之間的間隔。

　　有情調：在正弘城的兩大美食街遇見美好日子

　　美食街稱號：食光里（正弘城）

　　運營面積：規(guī)劃6000m²（現(xiàn)運營4500m²）

　　所在樓層：B1

　　品牌數(shù)量：66家（已開業(yè)48家）

　　主力品牌：棒約翰、滿記甜品、COCO、西樹泡芙、肯德基、漢堡王、暴風卷、旦旦旦蛋烘糕、廖記棒棒雞、七品香豆腐、親愛的鍋包you、大碗丼牛肉飯、超級泰、大喜麻辣拌

　　裝修風格：正弘城為河南首家地鐵上蓋的商業(yè)，與地鐵2號線東風路站C口“無縫聯(lián)接”，在負一樓“食光里”美食街的運營打造上，構思來源于英倫地鐵站，以地鐵風的主題場景和嵌入式布局為特征。“食光里”美食街以盛行美食為主，匯聚了茶飲、甜點、快餐、小吃等休閑餐飲，人氣爆棚，據(jù)悉，其他18家門店將于近期開業(yè)。

　　美食街稱號：宴豫饕客（正弘城）

　　運營面積：7000m²

　　所在樓層：L8

　　品牌數(shù)量：25家

　　主力品牌：河南首家和府撈面、河南首家湊湊火鍋、河南首家熱煲豬肚雞、胖哥倆肉蟹煲、舒來喜魚鍋、巴四老城區(qū)炭火蛙鍋、北角秀味

　　裝修風格：“宴豫饕客”現(xiàn)在是河南僅有的高樓層陽光水景美食街區(qū)，構思源于新加坡克拉碼頭，空間大，用餐歇息區(qū)多，是一個開放式的美食調集地，打造休閑舒適用餐環(huán)境。有綠植、有水幕、有小型噴泉，再加上陽光的照耀、燈火的烘托，幾乎便是商場里的“世外桃源”。

　　日式風：亞惠·美食村在空間規(guī)劃上更清新自然、簡練舒適

　　美食街稱號：亞惠·美食村（CityOn熙地港鄭州購物中心）

　　運營面積：2007m²

　　所在樓層：L4

　　品牌數(shù)量：14家

　　主力品牌：亞惠廚房

　　裝修風格：在很多高端大氣上檔次的餐廳中，“亞惠·美食村”是比較接地氣的存在，裝修風格偏日式，給人一種清新自然、簡練舒適的感覺。“亞惠·美食村”小吃品類豐厚，有肉夾饃、麻辣香鍋、烤魷魚、米線、涼皮、陜西面食、酸辣粉、熱干面、金湯爆肚等，因為價格實惠、環(huán)境舒適，成為顧客休閑飲食的不貳之選。

　　美食街之外，鄭州購物中心還有美食與阛阓的結合

　　“三食六集自營集市”——回歸“逛集市”的閑適與高興

　　所在樓層：B1（局外太格茂）

　　餐飲品牌：不是蓋的奶蓋茶、蜜雪冰城、雞裝箱、和米堂、小食大做、幾又宜家熱狗、醒屋、海鮮遇上面、椒造麻辣拌、又卷燒餅、晴天見奶蓋茶、弄粉兒等

　　運營理念：局外太格茂坐落于高校園區(qū)，周邊年青態(tài)師生就成了消費的主力軍，在滿意年青顧客需求上，局外積極探索年青人的消費邏輯，打造場景式、體會式的業(yè)態(tài)布局。在負一樓打造的“三食六集自營集市”，便是要讓都市人在快節(jié)奏的日子中找到曩昔“逛集市”的閑適與高興。在空間規(guī)劃上，頂部保留了原始結構，沒有過多的裝修，深灰色的頂部與灰色地板以及水泥地構成照應，有種工業(yè)風的即視感，還有各種構思場景，合適凹造型攝影。

　　“食肆花街”——以花為名，回歸原生態(tài)、潮日子

　　運營面積：1000m²

　　所在樓層：L3（朗悅公園茂家庭茂）

　　運營理念：“食肆花街”以花為主題特征，以輕食為中心產品，以產品結構多元化為途徑，以功用組合表現(xiàn)豐滿度和差異化。其間，輕食占比70%、潮流原創(chuàng)手藝10%、風俗工藝扮演及工藝品10%、潮流文娛配套10%，是河南創(chuàng)始美食文娛阛阓調集創(chuàng)造者。

　　結語：新式購物中心便是要將吃喝玩樂一掃而光，因而美食街入Mall是大勢所趨，可是，美食街究竟能開釋多大的能量，得看餐飲品牌的硬實力和購物中心的組合立異了。而美食街與購物中心是相得益彰的，只要“強強聯(lián)合”才是繼續(xù)運營的開展之道。

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